Mayonnaise m. lime og jalapeño

Flasken på 250 milliliter koster 10,00 kr. hos Bilka i den aktuelle kampagne, ned fra en normalpris på 29,95 kr. — et fald på 19,95 kr., svarende til over 66 %. Det svarer til 40,00 kr. pr. liter til tilbud mod 119,80 kr. pr. liter til normalpris. Varen indgår desuden i Bilkas aktuelle tilbudsavis.

Ingredienslisten viser en mayonnaise bygget op om rapsolie og vand, tilsat sukker, jalapeño (3,5 %), limejuice (3,3 %), eddike og æggeblomme. Æggeblommen giver den klassiske mayonnaise-emulsion, mens jalapeño og lime tilfører den krydrede, syrlige profil, navnet lover. Dertil kommer salt, løg, fortykningsmidler (modificeret kartoffelstivelse, guargummi, xanthangummi), konserveringsmidler (mælkesyre, natriumbenzoat, kaliumsorbat), brun farin, aroma og antioxidanten calciumdinatrium-EDTA. Æg er det primære allergen at holde øje med.

Kombinationen af lime og jalapeño trækker på det tex-mex-inspirerede sortiment, Santa Maria er kendt for, og mayonnaisen er tænkt som en alsidig sauce: som dip til snacks og nachos, som smørelse i tacos og wraps, eller som topping på burgere, hvor den krydrede syrlighed giver et løft til en ellers neutral mayonnaise.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1783 kJ/426 kcal, 44 gram fedt (heraf 3,3 gram mættede fedtsyrer), 6 gram kulhydrat (heraf 4,5 gram sukkerarter), 0 gram protein og 1,5 gram salt. Det høje fedtindhold på 44 gram pr. 100 gram er typisk for mayonnaise som varegruppe, hvor olie udgør hovedparten af opskriften.

Der er ingen aldersgrænse på varen. Med prisfaldet fra 29,95 kr. til 10,00 kr. er dette en af de mest markante nedsættelser blandt varerne i dette udtræk, og en del af den kampagne Bilka kører i den aktuelle tilbudsavis.

Santa Maria er et svensk fødevaremærke, bedst kendt for tex-mex- og verdenskøkken-produkter, og lime-jalapeño-kombinationen i denne mayonnaise trækker direkte på den profil: syrlig lime og krydret jalapeño i stedet for de mere neutrale eller urtebaserede smage, man typisk finder i almindelig mayonnaise. Krydret mayonnaise som denne bruges ofte som en hurtig måde at give en simpel ret et tex-mex-præg uden selv at skulle sammensætte flere krydderier og friske ingredienser.