MaxBacon leverpostej

Leverpostej med bacon, lavet på griselever og grisespæk tilsat bacon, hvedemel, løg og krydderier. Bacon udgør 20 procent af indholdet, og leveren 29 procent, så smagen er både grov og rundet af det røgede. Konsistensen er fast nok til at kunne skæres i skiver, men stadig smørbar, når den kommer på brødet.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 260 kcal, 21 g fedt — heraf 8 g mættet — 12 g protein og 2 g salt. Kulhydraterne er beskedne med 5,5 g, hvoraf 1,7 g er sukker. Det er altså en fedtholdig og proteinrig pålægsvare, og saltindholdet er højt, hvilket er værd at have med i regnestykket, når resten af måltidet planlægges.

I det danske køkken hører leverpostej først og fremmest hjemme på rugbrødet, gerne med rødbeder, syltede agurker eller bacon på toppen. Den kan også bruges som varm ret, f.eks. bagt i ovnen og serveret med champignon og bacon, eller som fyld i en madpakke, hvor den nemt smøres ud. Den røgede baconsmag gør, at den ikke kræver meget tilbehør for at smage af noget.

Pakken på 200 g er i den lille ende og passer til et par dages pålæg i en mindre husstand eller til at tage med på farten. Opbevares køligt, og når den er åbnet, bør den spises inden for få dage. Den kan ikke fryses uden at konsistensen bliver grynet, så køb efter behov frem for at hamstre.