Baconleverpostej øko

Bakken på 200 gram koster 16,10 kr. hos Bilka, svarende til 80,50 kr. pr. kilo. Det er en økologisk leverpostej fra Friland Økologi tilsat røget bacon, og i dette udtræk findes en direkte sammenlignelig vare: Pølsemageriets almindelige leverpostej på 350 gram til 24,95 kr., svarende til 71,29 kr. pr. kilo. De to produkter er ikke identiske — den ene er økologisk og bacon-tilsat, den anden er butikkens egen ikke-økologiske udgave — men begge hører til under leverpostej og paté, og kiloprisforskellen, 80,50 kr. mod 71,29 kr., er reel og udregnet direkte af de to registrerede priser samme dag.

Ingredienslisten viser 31 % øko griselever, øko grisespæk, vand, 5 % øko røget bacon, øko hvedemel, øko skummetmælkspulver, øko løg, øko majsstivelse, øko rørsukker, salt og øko krydderier — alle ingredienser markeret som økologiske på nær vand og salt. Det er en relativt kort liste for en leverpostej med bacon tilsat, uden syntetiske konserveringsmidler ud over det, der naturligt følger med saltningen.

Varen indeholder både hvedemel (gluten) og skummetmælkspulver (mælk), to af de mest almindelige allergener, og bør derfor undgås af personer med hvede- eller mælkeallergi eller cøliaki.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1164 kJ/281 kcal, 23 gram fedt (heraf 8,8 gram mættet), 7,7 gram kulhydrat, heraf 4,2 gram sukkerarter, 10 gram protein og 1,4 gram salt. Fedtindholdet på 23 gram pr. 100 gram er højere end i mange andre pålægstyper, hvilket er typisk for leverpostej med tilsat bacon og spæk — en fyldig, mættende vare snarere end en let variant.

Leverpostej med bacon er en klassisk dansk variation over grundopskriften, hvor bacon-smagen typisk gør retten velegnet både koldt på rugbrød og varmet i ovnen, hvor bacon-fedtet kan give en sprødere overflade. Da produktet er økologisk, ligger prisen naturligt højere pr. kilo end en tilsvarende ikke-økologisk variant ville gøre — det er en del af forklaringen på forskellen til Pølsemageriets 71,29 kr. pr. kilo, selvom de to varer ikke er identiske i opskrift.

Prisen på 16,10 kr. er registreret uden en normalpris ved siden af i dette udtræk, hvilket tyder på, at det er den almindelige hyldepris uden aktiv kampagne på registreringstidspunktet.