Chokoladebar

Chokoladebaren på 51 gram fra Mars koster 10,00 kr. hos Bilka i dette udtræk mod en normalpris på 19,95 kr. — et fald på cirka 50 %, regnet ud fra de to priser. Kiloprisen på tilbud er 196,08 kr. pr. kilo, og varen indgår i den aktuelle tilbudsavis fra Bilka.

Baren består af mælkechokolade, blød nougat og karamel. Ingredienslisten viser sukker, glukosesirup, skummetmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, solsikkeolie, valle-permeat, palmefedt, mælkefedt, fedtreduceret kakaopulver, bygmalteekstrakt, salt, emulgatoren sojalecitin og æggehvidepulver. Baren kan indeholde spor af jordnødder og nødder fra produktionen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1862 kJ/443 kcal, 16 gram fedt (heraf 7,4 gram mættet), 70 gram kulhydrat (heraf hele 61 gram sukkerarter), 4,5 gram protein og 0,67 gram salt. En hel bar på 51 gram giver dermed omkring 226 kcal og cirka 31 gram sukker — det meste af barens vægt er sukker og glukosesirup i nougat og karamel.

Baren er et impulskøb i lille format, hvor 196,08 kr. pr. kilo på tilbud (og den fulde normalpris svarende til endnu mere pr. kilo) afspejler, at små, enkeltstående chokoladebarer generelt koster mere pr. kilo end en stor plade chokolade — emballage og portionsstørrelse trækker prisen op pr. kilo, uanset mærke.

Ud over at spises som den er, kan Mars-baren bruges i bagning: skåret i tern som pynt på en chokoladekage, smeltet i muffindej eller som ingrediens i hjemmelavet is. Baren opbevares tørt og køligt og bør ikke stå i direkte sollys, da chokolade nemt smelter og skifter tekstur ved varme.

Mars-baren har været på det globale marked siden 1932, hvor den oprindelige opskrift med nougat, karamel og mælkechokolade i store træk stadig er den samme. Det danske marked for chokoladebarer i kiosk- og supermarkedsformat er domineret af netop den type impulskøb, hvor pris pr. bar snarere end kilopris typisk er det, forbrugeren orienterer sig efter ved kassen.

En hel bar på 51 gram indeholder omkring 31 gram sukker, svarende til over en tredjedel af EU's referenceindtag for sukker på 90 gram for en voksen — et tal, der er værd at kende for et produkt, der ofte spises som et hurtigt mellemmåltid eller impulskøb ved kassen. Nougat, som er et af barens tre hovedelementer sammen med karamel og chokolade, er traditionelt en luftig masse pisket op af sukker og æggehvide — det er da også æggehvidepulveret på ingredienslisten, der giver nougaten dens karakteristiske, lette struktur i modsætning til den tungere, mere flydende karamel.