Marmorkage

Kagen på 350 gram koster 15,64 kr. hos Bilka, svarende til 44,69 kr. pr. kilo. Det er en normalpris i dette udtræk — der er ikke registreret nogen tilbudspris. Marmorkage fra Dan Cake er en færdigbagt skærekage, der kombinerer to klassiske kagetyper i én: sandkage og chokoladekage, snoet sammen så snittet viser det karakteristiske marmormønster.

Ingredienslisten viser: sukker, hvedemel, rapsolie og æg som kernen, dertil stivelse med hvede, glukose-fruktosesirup, det fugtighedsbevarende glycerol, fedtfattigt kakaopulver til chokoladedelen, det surhedsregulerende natriumacetat, flere emulgatorer, en naturlig aroma, hævemidlerne natriumcarbonater og diphosphater samt fortykningsmidlet xanthangummi. Det er kakaopulveret, der skaber den mørke marmordel, mens resten af dejen forbliver lys — de to dele foldes sammen inden bagning for at skabe mønstret. Mærkningen advarer om, at produktet kan indeholde spor af hasselnød, mandel, soja og mælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1790 kJ/427 kcal, 19 gram fedt, heraf 2,1 gram mættet fedt, 59 gram kulhydrat, heraf 34 gram sukkerarter, 5,2 gram protein og 0,8 gram salt. Det relativt lave indhold af mættet fedt, sammenholdt med det samlede fedtindhold på 19 gram, peger på, at rapsolie snarere end smør eller palmeolie er hovedfedtstoffet i opskriften — rapsolie har en lavere andel mættet fedt end mange andre fedtstoffer, der bruges i industrielt bagværk.

Marmorkagen sælges i skærekage-format, klar til at blive skåret i skiver og serveret uden yderligere tilberedning. Servér den til fødselsdagsfejringen, eller pak den i tasken til en hyggelig tur med familien, som beskrivelsen selv foreslår. Formatet på 350 gram er en hel kage, der rækker til flere personer eller flere gange, og fordi den er en tør kage uden creme eller frugt, holder den sig fint et par dage ved almindelig opbevaring i en lukket beholder, efter den er skåret an.