Marinerede sild i fileter

Marinerede sildefileter er et stykke klassisk dansk pålæg, hvor sildestykkerne er lagt i en lage af eddike, sukker og salt og tilsat løg, allehånde og peberfrugt. Det giver en karakteristisk sødlig og let syrlig smag, som de fleste kender fra frokostbordet.

Ifølge næringsindholdet er der 240 kcal pr. 100 g, 11 g fedt — heraf 2,1 g mættet — og 9,3 g protein. Sukkerindholdet er 25 g pr. 100 g, og saltindholdet ligger på 3,3 g pr. 100 g.

Sildefileterne bruges typisk på et stykke rugbrød eller franskbrød, gerne med løg, kapers eller en klat sennep. De hører hjemme i den kolde del af det danske frokostbord sammen med andre pålægsvarer og kan også indgå i en sildesalat eller som del af en tallerken med forskellige marinerede fisk.

Bøtten indeholder 182 g. Opbevar den køligt — gerne i køleskab — og sørg for, at silden hele tiden er dækket af lagen, så den holder sig frisk. Tag kun det op, der skal bruges, og luk emballagen tæt igen efter brug.