Marinerede røde peberfrugter

Bakken vejer 100 gram og koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 242,50 kr. pr. kilo. Det er hyldeprisen — ingen tilbudskampagne er aktuel på denne vare.

Ingredienslisten viser, at 97 % af indholdet er marinerede små røde peberfrugter, hvoraf 90 % er selve peberfrugten, mens resten af marinaden er rørsukker, det surhedsregulerende middel E260 (eddikesyre), salt og antioxidanten E300 (askorbinsyre, altså C-vitamin). De sidste 3 % er rapsolie, som giver bakken sin blanke overflade og bidrager til at holde peberfrugterne saftige. Deklarationen nævner desuden mulige spor af glutenholdige kornprodukter, krebsdyr, æg, fisk, soja, mælk, mandler, valnødder, cashewnødder, sennep og sesamfrø — en bred allergenliste, der typisk skyldes fælles produktionslinjer med andre varer i samme kategori.

Kategorien er tapas og tilbehør, og producentens egen beskrivelse foreslår peberfrugterne som en del af en tapasmenu eller som fyld i pitabrød sammen med kylling, tzatziki og sprøde grøntsager. Det er altså en færdiglavet, marineret vare snarere end rå peberfrugt, tænkt til at gå direkte fra bakke til tallerken uden yderligere tilberedning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 447 kJ/107 kcal, 3,8 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 14 gram kulhydrat (heraf hele 14 gram sukkerarter), 1,4 gram protein og 0,67 gram salt. Det høje sukkerindhold, der stort set svarer til hele kulhydratmængden, kommer fra marinadens rørsukker og fra peberfrugtens egen naturlige sødme, ikke fra tilsatte søde smagsstoffer.

242,50 kr. pr. kilo er det tal, der gør bakken sammenlignelig med andet tilbehør og andre tapasvarer på hylden, uanset pakkestørrelse. Ingen andre marinerede grøntsager eller tapasvarer indgår i dette udtræk, så en direkte prissammenligning med søsterprodukter kan ikke laves ud fra de data, der ligger til grund for denne side.