Mango- og chilisauce

En frugtig chilisauce, hvor mango og ananas går forrest og chilipeberen lægger sig bagved med en let varme. Konsistensen er gjort jævn med majsstivelse og xanthangummi, så den hænger ved maden i stedet for at løbe af.

Indholdet er bygget op omkring sukker og vand med hvidvinseddike som syre. Mango udgør 8 %, chilipeber 3 %, og der er også ananas og ingefær med. Næringsindholdet pr. 100 g viser 163 kcal, 40 g kulhydrater — heraf 38 g sukker — 0,6 g fibre og 2,36 g salt. Fedt og protein er ikke registreret.

Brug den, hvor du vil have sødme og bid på samme tid: til at dyppe forårsruller, fritter eller kylling i, som smagsgiver i en wok, eller drysset over en burger eller et stykke grillet kød. Den passer også godt til fisk og skaldyr, hvor den søde frugt og den milde chili balancerer det salte.

Flasken rummer 155 ml. Efter åbning opbevares den på køl, og låget skal slutte tæt, så aromaen fra mango og chili holder sig.