Mango- og chilisauce

Flasken på 155 ml Mango- og chilisauce fra Santa Maria er sat ned til 18,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 29,95 kr. — svarende til en tilbudspris på 116,13 kr. pr. liter. Til normalpris ville literprisen have været 193,23 kr., så tilbuddet giver en besparelse på over 77 kr. pr. liter regnet mod hinanden. Saucen er samtidig en del af denne uges tilbudsavis fra Bilka.

Ingredienslisten viser sukker og vand som de to største ingredienser, efterfulgt af hvidvinseddike, mango (8 %), ananas, chilipeber (3 %), salt, ingefær, majsstivelse og fortykningsmidlet xanthangummi. De relativt lave procentandele af mango og chili betyder, at saucen er sødere og mildere, end navnet umiddelbart antyder — det er en toppingsauce bygget til at tilføre smag, ikke en decideret chilisauce med reel styrke.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 692 kJ/163 kcal, 0 gram fedt, 40 gram kulhydrat, hvoraf hele 38 gram er sukkerarter, 0,6 gram kostfibre, 0 gram protein og 2,4 gram salt. Sukkerindholdet på 38 gram pr. 100 gram gør det klart, at dette er en sød sauce, hvor mango og chili er smagsgivere oven på en sukkerbase, ikke omvendt.

Saucen er tænkt til at hælde over eller dyppe i, ikke til at koge med: producenten anbefaler den i bao med valgfrit fyld eller som topping på wokretter, hvor den tilføjer sødme og en let syrlig-krydret kant i ét hug. Fordi konsistensen er tyk og sirupsagtig — takket være xanthangummien — klæber den godt til både bao-boller og friturestegte retter uden at løbe af. Opbevares på køl efter åbning.