Mango Nugget Sauce

Mango Nugget Sauce fra Zelected er en frugtbaseret sauce på 280 g med appelsinjuice og 7 % mangopuré som de bærende smagsgivere. Konsistensen kommer fra modificeret stivelse og xanthangummi, mens rødvinseddike og spriteddike giver syre, og tomatpasta, tørret gulerot, løg, hvidløgspulver og citrongræs lægger krydrede og let røgede nuancer til. Farven og friskheden holdes ved lige af citronsaft og ascorbinsyre, og kaliumsorbat beskytter holdbarheden.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 135 kcal, 33,4 g kulhydrater, hvoraf 30,2 g er sukkerarter, 0,2 g protein, 0 g fedt og 1,7 g salt. Saucen er altså sødlig og frugtig med et markant saltindhold, hvilket gør den velegnet som smagsgiver snarere end som stor portion.

Brug den som dyppelse til nuggets, fritter eller grøntsagsstænger, som glasur eller topping på burgers og sandwich, eller som dressing i en wrap. Den kan også røres i en marinade eller bruges som sidste finish på stegte retter, hvor den søde mango og appelsin møder eddikens syre.

Opbevares tørt og køligt før åbning. Efter åbning bør flasken stå på køl, og hæld gerne med en ren ske, så indholdet holder sig frisk. 280 g er en praktisk størrelse til husholdninger, der bruger saucen jævnligt uden at den når at blive gammel.