Mandler m. mælkechokolade, lakrids og sukkerskal

Posen på 75 gram koster 29,54 kr. hos Bilka, svarende til 393,87 kr. pr. kilo. Det er chokolademandler fra Toms Guld Knas-serie, hvor hver mandel er dækket af et lag mælkechokolade og derefter en sprød sukkerskal tilsat lakrids — en knasende slikvariant, der bygger videre på den klassiske chokolademandel med et lakridstwist.

Ifølge varedeklarationen består slikket primært af sukker og ristede mandler (24 %), samt kakaosmør, sødmælkspulver og kakaomasse fra mælkechokoladen. Rålakrids udgør 3 % af blandingen, og sukkerskallen er bygget op med fortykningsmidlet arabisk gummi og ammoniumklorid. Farverne i skallen kommer fra titandioxid, jernoxid og vegetabilsk kul, mens den hærdede vegetabilske fedt fra palmekerne indgår som en del af skalstrukturen. Posen kan ifølge deklarationen indeholde spor af nødder — relevant, selvom mandler allerede er en direkte ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2176 kJ/521 kcal, 30 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer), 52 gram kulhydrat, heraf 49 gram sukkerarter, 9 gram protein og 0,23 gram salt. Det er et energitæt slikprodukt, hvor både fedt- og sukkerindholdet er højt — typisk for chokolade-dækkede nødder med en ekstra sukkerskal udenpå.

Konceptet med en knasende sukkerskal udenpå chokoladen er Toms' Guld Knas-serie, hvor mandlerne her er kombineret med rålakrids for et mere kompleks smagsbillede end en almindelig chokolademandel. Slikket er tænkt til at nydes i en skål — for eksempel til kaffen og snakken, eller som en sød overraskelse, hvor det sprøde bid udenpå møder den bløde chokolade og den ristede mandel indeni. Prisen på 29,54 kr. er den normale hyldepris i dette udtræk, uden nogen aktiv kampagne registreret.

Fordi mandlerne kommer i en forseglet pose, holder de sig sprøde, indtil posen åbnes — efter åbning er det bedst at lukke posen tæt til for at bevare den karakteristiske knasende sukkerskal. Prisen på 29,54 kr. er dagens hyldepris i denne netbutik, uden nogen kampagne registreret i dette udtræk.

Den kombinerede smag af mælkechokolade og rålakrids gør produktet til noget andet end både en ren chokolademandel og en ren lakridsslik — det placerer sig i en mellemkategori, der henvender sig specifikt til dig, der kan lide begge dele på samme tid.

Fordi mandlerne er ristede, før de dækkes af chokolade, får de en mere udtalt nøddesmag, end rå mandler ville give — det er en almindelig teknik i chokolademandelproduktion, der intensiverer smagen, før det søde lag tilføjes udenpå.

Blandingen af farvestoffer — titandioxid, jernoxid og vegetabilsk kul — bruges udelukkende i sukkerskallen udenpå og påvirker ikke smagen af selve chokoladen eller mandlen indeni.