Makrelkræs

Makrelkræs er en færdigblandet fiskeretning med makrelfilet som hovedingrediens. Ifølge ingredienslisten udgør makrelfilet (Scomber scombrus) 60 procent, mens tomatsauce, vand, sukker, majsstivelse og salt udgør resten. Tomatkoncentratet ligger på 14 procent, så smagen trækker i en let sødlig, tomatagtig retning.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 124 kcal, 6,6 g fedt — heraf 1,5 g mættet — 6,0 g kulhydrat, hvoraf 5,0 g er sukkerarter, 0,9 g fiber, 9,7 g protein og 0,78 g salt. Det giver et måltid med et solidt proteinindhold fra fisken og et forholdsvis moderat fedtindhold.

I det danske køkken hører makrel hjemme både på smørrebrødet og i den varme mad. Kræsset kan spises som det er, fordelt på et stykke rugbrød eller brød, eller varmes let og serveres med kartofler eller pasta, så tomatsaucen kommer til sin ret. Det er også nemt at bruge som fyld i en tærte eller rørt ned i en salat.

Dåsen rummer 190 g, hvilket passer til et mindre måltid eller til at dele mellem et par portioner. Efter åbning bør resten lægges i en tætsluttende beholder på køl og spises inden for et par dage.