Makaroni suppehorn pasta øko

Posen på 500 gram koster 13,95 kr. hos Bilka, svarende til 27,90 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund. Pastaen er formet som små horn — velegnet til at holde på suppe og sauce — og varedeklarationen har kun ét punkt: durumhvedemel, hvor hele melet er økologisk. Der er ikke tilsat æg, salt eller andre ingredienser; det er en tør pasta i sin reneste form.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.505 kJ/355 kcal, 1,4 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 73 gram kulhydrat, hvoraf 3,1 gram sukkerarter, 11 gram protein og kun 0,01 gram salt. Det lave saltindhold er typisk for tør pasta uden tilsat salt i selve produktet — saltet kommer i stedet til, når pastaen koges i saltet vand, eller når retten krydres. Proteinindholdet på 11 gram pr. 100 gram stammer fra durumhvedens naturlige proteinindhold, som er højere end i almindeligt hvedemel og en del af grunden til, at durumpasta holder bedre sammen under kogning.

Formen — suppehorn — er tænkt til netop det, navnet siger: en pastaform, der egner sig godt i tomatsuppe, grøntsagssuppe eller en fyldig pastasuppe, hvor de små horn holder på væsken bedre end lange spaghettityper. Den kan naturligvis også bruges som almindelig pasta til en varm ret med sauce, hvor formen giver en anden mundfølelse end de mere kendte pastaformer.

Kiloprisen på 27,90 kr. afspejler, at hele ingredienslisten er økologisk durumhvedemel; dette udtræk fra Bilka rummer ikke andre pastavarer, som kiloprisen kan sammenlignes direkte med.

Suppehorn er en pastaform, der især forbindes med det tyske og østeuropæiske køkken, hvor formen har vundet indpas bredt i Norden som en klassiker i suppekøkkenet. Kogetiden for tør pasta i denne størrelse ligger typisk et sted mellem 8 og 11 minutter, men den præcise tid bør altid tjekkes på selve emballagen, da den kan variere fra parti til parti. Salling er Salling Groups (moderselskabet bag Bilka, Føtex og Netto) egen mærkevare, og den økologiske linje dækker en bred vifte af basisvarer som netop denne pasta.