Majskiks m. ostesmag

Posen på 120 gram koster 20,50 kr. hos Bilka, svarende til 170,83 kr. pr. kilo. Det er majskiks med ostesmag fra Good Food — sprøde snackkager lavet primært af majsgryn.

Varedeklarationen viser, at majsgryn udgør 86 % af produktet, mens de resterende 7 % er en krydderblanding med ostesmag: vallepulver af mælk, salt, laktose, ostepulver (8 % af krydderblandingen, lavet af ost og smeltesalte), sukker, skummetmælkspulver, aroma, flødepulver, surhedsregulerende midler og et farvestof af paprikaekstrakt, der giver den orange-gule farve, man forbinder med ostesnacks. Selve smagen kommer altså fra en pulveriseret ostebaseret krydderblanding drysset eller blandet ind i majskikset, ikke fra ægte ost bagt ind i selve kikset.

Det er et forholdsvis almindeligt setup for majsbaserede snacks med smagsvariant: kernen — her majsgryn — leverer teksturen og sprødheden, mens en separat krydderblanding leverer smagen. "Ostesmag" i navnet, frem for "med ost", afspejler netop denne konstruktion.

Pr. 100 gram indeholder majskikset 1810 kJ/429 kcal, 9,4 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), hele 76 gram kulhydrat, heraf 2,9 gram sukkerarter, 1,1 gram kostfibre, 7,3 gram protein og 1,3 gram salt. Kulhydratindholdet på 76 gram pr. 100 gram er højt og typisk for et majsbaseret produkt, hvor størstedelen kommer fra majsgrynenes stivelse snarere end fra sukker.

Med en kilopris på 170,83 kr. er dette den dyreste af de bagværks- og snackprodukter i denne liste fra Bilkas sortiment — til sammenligning ligger Ølandsbrødet på 47,54 kr. pr. kilo og fladbrødet på tilbud på 41,67 kr. pr. kilo, begge markant billigere pr. kilo, hvilket afspejler forskellen mellem et brød baseret på simpelt mel og en forarbejdet snack med tilsat krydderblanding og emballage tilpasset små portioner.