Mælkepålægschokolade

Pakken på 90 gram koster 26,56 kr. hos Bilka, svarende til 295,11 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden kampagne. Varen er en klassisk dansk pålægschokolade fra Toms, tænkt som pålæg på brød eller boller frem for en chokoladebar, man spiser direkte.

Ingredienslisten viser sukker og sødmælkspulver som de første ingredienser, efterfulgt af kakaosmør og kakaomasse — begge markeret som Rainforest Alliance-certificerede på deklarationen. Dertil kommer emulgatorerne lecithin og polyglycerolpolyricinoleat, salt og vaniljeekstrakt. Chokoladen skal ifølge deklarationen indeholde mindst 26 % kakaotørstof og mindst 18 % mælkebestanddele, og pakken kan indeholde spor af hasselnødder og mandler.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2190 kJ/523 kcal, 27 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer), 63 gram kulhydrat (heraf 62 gram sukkerarter — næsten hele kulhydratindholdet), 5,6 gram protein og 0,34 gram salt. Det ekstremt høje sukkerindhold, 62 af de 63 gram kulhydrat, er typisk for pålægschokolade, som er formstøbt i tynde plader netop for at kunne lægges direkte på brødet uden at smelte i hånden.

Formatet er anderledes end en almindelig chokoladebar: tynde, flade stykker, der lægges oven på en skive brød eller en bolle som et sødt alternativ til marmelade eller nutella. Det gør pålægschokolade til en fast del af den danske morgenmad og eftermiddagssnack for mange, hvor man netop ønsker chokolade uden at skulle smøre eller skære den til.

Som tør vare holder pakken sig ved almindelig rumtemperatur, men bør opbevares mørkt og køligt for at undgå, at chokoladen mister sin glans. Prisen på 26,56 kr. giver 295,11 kr. pr. kilo — til sammenligning kostede de to chokoladebarer i dette udtræk fra Bilka 200,00 kr. og 250,00 kr. pr. kilo til deres tilbudspriser. Forskellen afspejler bl.a. den anderledes emballage og portionsform: en pålægschokolade i tynde plader kontra en samlet bar.

Fordi pålægschokolade er formstøbt i tynde, individuelle plader, er der typisk flere styk i en pakke på 90 gram end antallet af skiver brød i en gennemsnitlig morgenmad — det gør pakken velegnet til flere dage snarere end én enkelt morgenmad. De 295,11 kr. pr. kilo, som er højere end de to chokoladebarer i dette udtræk (200,00 kr. og 250,00 kr. pr. kilo til deres tilbudspriser), hænger sammen med denne særlige produktionsform, ikke med en anden kakaokvalitet.

Regnet om fra tabellen pr. 100 gram/ml til hele pakken på 90 gram bliver det samlede næringsindhold 1971 kJ / 470,7 kcal, 24,3 gram fedt, 5 gram protein, 0,3 gram salt. Det er et nyttigt regnestykke, hvis hele pakken indgår i ét måltid eller skal deles mellem flere personer, og det er beregnet direkte ud fra varens egen næringsdeklaration pr. 100 gram/ml.