Mælkechokoladeplade m. pistaciecreme

Pladen på 75 gram koster 45,00 kr. hos Bilka lige nu, ned fra normalprisen på 49,95 kr. — et fald på 4,95 kr. Det svarer til 600,00 kr. pr. kilo til den aktuelle pris, hvilket er den højeste kilopris blandt chokoladevarerne i dette udtræk — til sammenligning koster Lindts 49 %-plade 296,67 kr. pr. kilo, og Lindts 85 %-plade med havsalt 439,50 kr. pr. kilo.

Pladen fra Sallings eget mærke kombinerer mælkechokolade med 19 % pistacienødder og en cremet fyldning. Ingredienslisten viser sukker, de 19 % pistacienødder, kakaosmør, sødmælkspulver, sheaolie, kakaomasse, en ikke-animalsk emulgator (E 322) og naturlig vaniljearoma, med mælkechokoladen deklareret til mindst 37 % kakaotørstof. Pladen kan indeholde spor af mandler og hasselnødder fra produktionen.

Pr. 100 gram indeholder pladen 2546 kJ svarende til 614 kcal, 49 gram fedt — heraf 20 gram mættede fedtsyrer — 32 gram kulhydrat, heraf 31 gram sukkerarter, 9,5 gram protein og 0,11 gram salt. Det er det højeste fedt- og kalorieindhold blandt chokoladevarerne i denne oversigt, hvilket hænger sammen med både pistaciecremen og sheaolien i opskriften — begge tilfører fedt ud over det, der normalt findes i almindelig mælkechokolade.

Den relativt høje kilopris på 600 kr. afspejler både pistacienøddernes andel på 19 % — en dyrere råvare end de fleste andre nøddetyper — og det lille format på 75 gram. Pladen er tænkt som en specialitet snarere end en hverdagschokolade, med en smagsprofil, der kombinerer den søde mælkechokolade med pistaciens karakteristiske, let bitre nøddesmag.

Salling er navnet på et af de egne varemærker i Salling Group, som Bilka er en del af, og pladen her er et eksempel på, hvordan kædens eget sortiment også dækker specialitetsprodukter, ikke kun basisvarer. Chokoladen egner sig til at nydes i mindre stykker ad gangen, gerne sammen med kaffe, hvor pistaciens let bitre nøddesmag kan stå tydeligere frem end i en større portion. Opbevares tørt og køligt, ikke i køleskabet, for at bevare den cremede konsistens i fyldet.

600,00 kr. pr. kilo er den højeste kilopris blandt chokoladevarerne i dette udtræk. Det er prisen for en specialitetschokolade med en dyr råvare — pistacienødder — som en central del af opskriften ud over selve chokoladen.