Mælkechokoladebar m. honning og mandelnougat

Toblerone-pladen på 200 gram koster 54,95 kr. i Bilkas netbutik, svarende til 274,75 kr. pr. kilo — en pris, der afspejler både det anerkendte mærke og indholdet af mandler og honning. Chokoladen er støbt i Toblerones karakteristiske trekantede form, der gør det nemt at knække enkelte stykker af uden kniv.

Ingredienslisten viser en klassisk schweizisk mælkechokolade tilsat nougat: sukker, mælkepulver, kakaosmør og kakaomasse udgør basen, og honning (3 %) samt mandler (1,6 %) er dem, der giver Toblerone dens signaturkarakter af sprødt, nøddefyldt nougat i en blød mælkechokolade. Emulgatoren er sojalecitin, og der indgår også æggehvide — begge relevante at kende for allergikere. Kakaoindholdet er angivet til minimum 28 % kakaotørstof, hvilket er typisk for en mælkechokolade snarere end en mørk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2209 kJ/528 kcal, 28 gram fedt (heraf 17 gram mættet), 61 gram kulhydrat — heraf hele 60 gram sukkerarter — 2,4 gram kostfibre, 5,6 gram protein og 0,12 gram salt. Det er tal, der placerer Toblerone som en af de federe og sødere chokoladetyper på hylden, drevet af kombinationen af mælkechokolade, honning og nougat; sukkerindholdet på 60 gram pr. 100 gram betyder reelt, at over halvdelen af pladens vægt er sukker.

Med 274,75 kr. pr. kilo ligger Toblerone i den høje ende af prisskalaen for chokolade, sammenlignet med almindelige mælkechokoladeplader uden nøddefyld — en pris, der typisk afspejler både mærkevareposition og det ekstra procesarbejde, der ligger i at støbe den trekantede nougatfyldte plade. Chokoladen egner sig til at knække i stykker og servere til kaffe eller te, eller som en hel plade til en enkelt lejlighed frem for hverdagens småslik.