Mælkechokolade m. hasselnødder

Pladen på 180 gram koster 49,97 kr. hos Bilka, svarende til 277,61 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen — det er den almindelige hyldepris.

Tony's Chocolonely er et hollandsk chokolademærke, hvis erklærede mission siden stiftelsen har været en kakaoindustri fri for udnyttet arbejdskraft og børnearbejde i dyrkningen af kakao — det er baggrunden for mærkets ujævnt opdelte plader, et bevidst designvalg, der skal illustrere den skæve fordeling af overskuddet i den globale chokoladeindustri. Ingredienslisten for denne plade viser sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse og hasselnødder (10 %), med sojalecitin som emulgator og mindst 32 % kakaotørstof. Deklarationen advarer om, at pladen kan indeholde spor af jordnødder, æg, gluten og alle slags nødder — bredt formuleret, så tjek emballagen ved alvorlig allergi.

Netbutikken oplyser ikke et næringsindhold for denne specifikke plade, så det er ikke muligt at give de præcise kalorie- og fedttal her — det finder du på selve emballagen.

I denne optælling er der en anden mælkechokolade i samme underkategori, plader og barer: chokoladelinser med karamelfyld fra Marabou, som koster 358,33 kr. pr. kilo. De to varer er begge mælkechokolade, men i forskellig form — en flad plade med hele hasselnødder mod bittestore linser med flydende karamelfyld — og forskellen på 277,61 kr. mod 358,33 kr. pr. kilo afspejler blandt andet, at et fyldt produkt typisk koster mere pr. kilo end en plade med hele nødder i.

Opbevar pladen køligt og tørt, væk fra direkte sollys og varmekilder — som med al chokolade kan for høj temperatur give et hvidgråt fedtudslag på overfladen, hvor kakaosmørret skiller sig ud. Det er ikke farligt at spise, men det ødelægger den glatte, blanke overflade, chokoladen ellers har.

Sojalecitin som emulgator er standard i stort set al mælkechokolade — det er stoffet, der holder kakaosmør og de øvrige ingredienser samlet i en ensartet masse under produktionen. De 10 % hasselnødder er angivet som en fast andel på ingredienslisten, ikke blot »nødder« i ubestemt mængde, hvilket gør det muligt at vide præcis, hvor meget af pladen der reelt er nød.