Mælkechokolade

Baren med mælkechokolade fra Marabou koster 14,95 kr. for 43 gram hos Bilka, svarende til 347,67 kr. pr. kilo. Snackstørrelsen på 43 gram gør produktet dyrere pr. kilo end en almindelig 200 grams plade fra samme mærke ville være, hvilket er typisk for små impulskøbsformater ved kassen eller på farten.

Varedeklarationen — trykt både på svensk og dansk, da Marabou er et svensk mærke, der også sælges i Danmark — viser sukker, kakaosmør, kakaomasse, valle-/vallepulver fra mælk, skummetmælkspulver, smørfedt/smørolie, endnu et valleprodukt fra mælk, emulgatoren sojalecitiner samt aroma. Kakaoindholdet er mindst 30 % kakaotørstof, hvilket er standarden for at kunne kalde produktet mælkechokolade under EU's chokoladelovgivning. Baren kan indeholde spor af nødder og hvede fra produktionen.

Mælkechokolade adskiller sig fra mørk chokolade ved den høje andel mælkepulver og smørfedt, som giver den lysere farve, den mere cremede smeltekonsistens i munden og den sødere, mindre bitre smag. Den lille barstørrelse er dimensioneret til at spises i én eller to omgange og tages ofte med som en hurtig sødme på gåturen eller foran fjernsynet.

Ernæringsmæssigt ligger chokoladen pr. 100 gram på 2.290 kJ/550 kcal, med 32 gram fedt (heraf 19,5 gram mættet), 58,5 gram kulhydrat (heraf 58 gram sukkerarter — stort set alt kulhydratindholdet er altså sukker), 2 gram kostfibre og 4,7 gram protein.

Baren opbevares tørt og køligt, gerne under 20 grader, for at undgå, at chokoladen hvidner (fedtudslag) eller smelter. Som med anden chokolade forlænges den bedste smag og konsistens ved at holde produktet væk fra direkte sollys og store temperatursvingninger.