Mælkechokolade m. Tuc kiks

Pladen på 87 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 287,36 kr. pr. kilo. Det er Marabous TUC-plade — mælkechokolade med indbagte stykker af de saltede TUC-kiks, en kombination af sødt og salt, der er tænkt som en hurtig snack til hyggeaftenen. Kiloprisen ligger i den høje ende for chokolade, hvilket typisk skyldes både mærkevarens position og den lille pladestørrelse.

Ingredienslisten viser sukker, kakaosmør, hvedemel, skummetmælkspulver, kakaomasse, vallepulver af mælk, smørolie, palmeolie, glukosesirup, maltekstrakt af korn/byg, emulgatorerne sojalecithin og E 476, salt, hvedestivelse, hævemidlerne E 503, E 500 og E 450, aromaer og antioxidationsmidlet natriumdisulfit samt gærekstrakt. Kakaoandelen i selve mælkechokoladen er mindst 30 % kakaotørstof, ifølge deklarationen. Pladen kan indeholde spor af nødder, æg og sesamfrø, ud over de mælke- og glutenkilder, der allerede indgår direkte i opskriften via TUC-kiksene.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2190 kJ/525 kcal, 28 gram fedt (heraf 16,5 gram mættede fedtsyrer), 59,5 gram kulhydrat (heraf 50 gram sukkerarter), 1,9 gram kostfibre, 6,3 gram protein og 0,8 gram salt. Det relativt høje saltindhold på 0,8 gram, sammenlignet med almindelig mælkechokolade, skyldes netop de indbagte TUC-kiks, som traditionelt er en saltet kraftkiks.

Kombinationen af sødt og salt er en velkendt smagsprofil, som TUC-pladen bygger direkte på — de sprøde kiksestykker giver et strukturmæssigt modspil til den ellers glatte, smeltende chokolade, samtidig med at saltet fra kiksene fremhæver chokoladens sødme i stedet for at konkurrere med den. Marabou er et svensk chokolademærke, der har været på det nordiske marked i årtier, og TUC-pladen er en af mærkets mere populære varianter.

Marabou er et af Nordens mest kendte chokolademærker og har produceret chokolade i Sverige siden begyndelsen af 1900-tallet — mærket er i dag en fast del af det svenske og danske slikhylde, med TUC-pladen som en af de kombinationer, der specifikt bygger bro mellem det salte kiksemarked og chokoladeindustrien. Samarbejdet mellem to selvstændige mærker, Marabou og TUC, i samme produkt er en almindelig strategi i konfektureindustrien, hvor et etableret kiksenavn låner sin genkendelighed til en chokoladeprodukt.

Prisen på 25,00 kr. er den normale hyldepris i dette udtræk, uden registreret kampagne. Chokoladen bør opbevares tørt og køligt, ikke i køleskabet, da for lav temperatur kan give kondens på overfladen, når pladen tages ud igen — bedst ved almindelig stuetemperatur, gerne under 20 grader for at undgå, at chokoladen bliver blød eller udvikler fedtudslag.