Mælkechokolade m. pistacie

Pladen på 100 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 269,50 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund. Til sammenligning koster en anden mælkechokolade i dette udtræk, fra Salling, 176,25 kr. pr. kilo for en 200-grams-plade — altså en del mindre end Ritter Sport pr. kilo, hvilket dels afspejler mærkevareprofilen og dels pistaciernes pris som råvare.

Ingredienslisten forklarer prisforskellen: sukker, kakaomasse, kakaosmør, pistacienødder, sødmælkspulver, laktose (mælk), skummetmælkspulver, smørfedt og emulgatoren lecithiner (soja), samt salt. Pistacienødder er en af de dyrere nøddetyper på markedet, og de indgår her direkte i pladen frem for blot som topping. Varedeklarationen oplyser desuden, at kakaomassen og kakaosmørret er Rainforest Alliance Certified, en mærkning for bæredygtig dyrkning.

For allergikere er det værd at bemærke, at pladen indeholder mælk (laktose, sødmælks- og skummetmælkspulver, smørfedt) og soja (i emulgatoren), samt naturligvis pistacienødder. Deklarationen nævner desuden, at pladen kan indeholde spor af jordnødder, andre nødder, glutenholdige kornprodukter og æg — relevant ved krydskontaminering i produktionen, selvom disse ikke indgår som ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 2252 kJ / 540 kcal, 32 gram fedt (heraf 15 gram mættede fedtsyrer), 52 gram kulhydrat (heraf 51 gram sukkerarter), 8,4 gram protein og 0,57 gram salt. Det er et energitæt produkt, som det er typisk for chokolade med nøddeindhold — fedtprocenten ligger højere end i en ren mælkechokolade uden nødder, netop fordi pistaciernes eget fedtindhold lægger sig til chokoladens.

Ritter Sport er kendt for sit kvadratiske format og sine mange smagsvarianter, hvor nødder og bær kombineres med mælke- eller mørk chokolade. Pistacie-udgaven er en af de mere specielle varianter i sortimentet og passer til dem, der leder efter noget andet end de klassiske hasselnød- eller mandelplader. Opbevares tørt og køligt, væk fra direkte sollys, for at bevare både konsistens og smag.