Mælkechokolade m. mintkrokant

Pladen på 160 gram koster 41,00 kr. hos Bilka, svarende til 256,25 kr. pr. kilo. Det er en pris, der ligger i den almindelige ende for en mærkevare-chokoladeplade med fyld — du betaler for et etableret navn, en genkendelig smag og en produktionsproces, der kombinerer to teksturer i samme plade, ikke bare for kakaoindholdet alene. Marabou er et svensk chokolademærke, der har været solgt i Danmark i mange år, og mintkrokant-varianten er en af flere smagsvarianter i sortimentet ved siden af den klassiske mælkechokolade.

Varedeklarationen viser sukker som første ingrediens, efterfulgt af kakaosmør og kakaomasse — mindst 30 % kakaotørstof ifølge mærkningen. Chokoladen indeholder flere mælkeprodukter: vallepulver, skummetmælkspulver, smørolie, valleprodukt og sukret kondenseret skummetmælk, samt mandler og palmeolie. Emulgatoren er sojalecithiner. Pladen kan desuden indeholde spor af andre nødder og hvede, ifølge advarslen på pakken — relevant, hvis du eller nogen i familien har nøddeallergi, selvom mandler allerede står som en direkte ingrediens og ikke kun en sporadvarsel. Krokanten, der giver knasningen, er ikke specificeret nærmere ud over ordet »mintkrokant« i navnet, men trækker sandsynligvis på sukker- og mandelbestanddelene i listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2270 kJ/544 kcal, 32 gram fedt (heraf 18 gram mættet), 60 gram kulhydrat (heraf 59 gram sukkerarter), 1,6 gram kostfibre, 3,9 gram protein og 0,46 gram salt. Det er tal, der er typiske for en mælkechokolade med fyld: højt fedt- og sukkerindhold, lavt proteinindhold. Opbevar pladen tørt og køligt, gerne under 20 grader, for at undgå at overfladen bliver hvidlig af fedtudslag — det sker typisk, hvis chokoladen udsættes for temperatursvingninger, og påvirker udseendet mere end sikkerheden ved at spise den.

Pladen er delt i mindre stykker efter det klassiske Marabou-mønster, hvilket gør det nemt at tage præcis den mængde, du har lyst til, uden at skulle skære chokoladen selv. Sammenlignet med en almindelig mørk chokoladeplade uden fyld vejer denne type typisk det samme pr. plade, men rummer færre stykker pr. gram kakao, fordi krokanten fylder en del af volumen — det er en del af, hvad du betaler for i kiloprisen.