Mælkechokolade m. knas

Baren på 45 gram koster 17,50 kr. hos Bilka, svarende til 388,89 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris i dette udtræk — der er ikke registreret nogen kampagne på varen. Kiloprisen er høj, men det er typisk for en lille impulsvare i kioskformat: en stor del af prisen dækker emballage, distribution til kioskhylden og den bekvemmelighed, det er at kunne købe en enkelt bar frem for en stor plade.

Ingredienslisten viser en mælkechokolade tilsat knas: sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, 3 % puffet ris (ris, majs, sukker, salt), 2 % cornflakes (majs, sukker, salt, bygmalt), emulgatoren lecithin og vaniljeekstrakt. Cornflakes-andelen tilfører gluten fra bygmalt, hvilket er værd at bemærke ved glutenintolerance — resten af recepten er i sig selv glutenfri, bortset fra denne ene post. Varen kan indeholde spor af nødder, som det er almindeligt for chokolade produceret på linjer, der også håndterer nøddeholdige varer.

Toms er en af de mest kendte danske chokoladeproducenter, og denne bar hører til under mærket Guld Barre, kendt for at kombinere en almindelig mælkechokolade med sprødt knas frem for at være en ren plade. Formatet på 45 gram er tænkt til enkeltkøb — i kiosken, ved kassen eller som en lille eftermiddagssnack — snarere end til deling eller bagning, hvor en større plade typisk giver bedre kilopris.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 546 kcal, 33 gram fedt, heraf 20 gram mættet fedt, 54 gram kulhydrat, heraf 50 gram sukker, og 7,2 gram protein. Det høje indhold af mættet fedt og sukker er typisk for mælkechokolade med knas snarere end mørk chokolade, og tallene er værd at have med, hvis baren sammenlignes med andre søde snacks i skabet. Med kun 45 gram i baren er det i praksis en enkelt portion, ikke noget, der er tænkt til at blive delt eller gemt til flere gange.

Det er kombinationen af puffet ris og cornflakes, der giver baren dens 'knas' i navnet: de to ingredienser tilfører en let, luftig sprødhed, som adskiller sig fra en helt glat, ren mælkechokoladeplade. Andelen på tilsammen 5 % er lille, men mærkbar i teksturen, fordi ris og cornflakes er langt mindre tætte end selve chokoladen omkring dem, hvilket er en del af den forskel, der gør en 'knas'-bar til noget andet end en almindelig plade.