Mælkechokolade m. hasselnødder

Pladen på 160 gram koster 41,00 kr. hos Bilka, svarende til 256,25 kr. pr. kilo. Det er en pris i den høje ende for chokolade generelt, men chokoladeplader med hele eller hakkede nødder koster typisk mere end almindelig chokolade, fordi nøddeindholdet både er en dyrere råvare og gør produktionen mere kompleks.

Ifølge varedeklarationen er chokoladen bygget op omkring sukker, kakaosmør og hasselnødder, tilsat kakaomasse, vallepulver fra mælk, skummetmælkspulver, smørolie, et valleprodukt fra mælk, emulgatoren sojalecitin og aroma. Kakaotørstoffet er angivet til mindst 30 % — det tal, der afgør, hvor meget reel kakao (kakaosmør plus kakaomasse) chokoladen indeholder, ud over sukker og mælkeprodukter.

Allergimæssigt indeholder pladen hasselnødder, mælk (flere kilder: vallepulver, skummetmælkspulver, smørolie, valleprodukt) og soja (emulgatoren), og deklarationen tilføjer, at den kan indeholde andre nødder og hvede som følge af produktionen — relevant, hvis der er nøddeallergi i husstanden ud over selve hasselnødderne.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2351 kJ/564 kcal, 36 gram fedt, heraf 17 gram mættede fedtsyrer, 51 gram kulhydrat, heraf 50 gram sukkerarter, 3 gram kostfibre, 6 gram protein og 0,22 gram salt. Med 50 af de 51 gram kulhydrat som sukkerarter er dette en klassisk søde mælkechokolade, hvor stort set alt kulhydratindholdet stammer fra tilsat sukker snarere end fra andre kilder.

Der er ingen anden chokoladeplade i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så 256,25 kr. pr. kilo står alene som referencetal — langt højere end de slikposer, der også findes i udtrækket, men det er en anden kategori: en chokoladeplade med hele hasselnødder koster typisk mere pr. kilo end sukkerslik, fordi nødder, kakaosmør og en fastere struktur er dyrere at producere end simpel gummi- eller lakridsslik.