Mælkeschokolade m. hasselnød

Pladen på 160 gram koster 41,00 kr. hos Bilka, svarende til 256,25 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden aktuel tilbudskampagne.

Ingredienslisten viser sukker og hasselnødder som de to første ingredienser, efterfulgt af kakaosmør, kakaomasse, vallepulver fra mælk, skummetmælkspulver, smørolie, et valleprodukt fra mælk, emulgatoren sojalecitin og aroma. Chokoladen indeholder mindst 30 % kakaotørstof, ifølge deklarationen, og hasselnødderne er hele, ristede nødder, ikke findelt nøddemasse — det giver den knasende bid, chokoladen er kendt for.

Pr. 100 gram indeholder chokoladen 2380 kJ/572 kcal, 38 gram fedt, heraf 16 gram mættede fedtsyrer, 49 gram kulhydrat, heraf 47 gram sukkerarter, 3,5 gram kostfibre og 6,7 gram protein samt 0,21 gram salt. De 47 gram sukkerarter pr. 100 gram er typisk for en sødet mælkechokolade med nødder, hvor både chokolademassen og de eventuelt sukrede nøddeoverflader bidrager. De 3,5 gram kostfibre pr. 100 gram er højere end i en ren mælkechokolade uden nødder, hvilket delvist skyldes hasselnødderne.

Chokoladen indeholder mælk og soja (fra emulgatoren) og kan ifølge deklarationen indeholde spor af andre nødder og hvede fra fælles produktionsudstyr — relevant at kende ved allergi over for andre nøddetyper end hasselnød. Fedtindholdet på 38 gram pr. 100 gram er højere end i en ren mørk chokolade, hvilket skyldes både kakaosmørret og de fedtholdige hasselnødder, ud over mælkefedtet fra skummetmælkspulveret og smørolien.

Mælkechokolade med hele hasselnødder er en klassisk kombination, hvor den søde, cremede chokolade giver kontrast til nøddernes sprøde, let bitre bid. Pladen kan spises som den er, eller hakkes i stykker og bruges i bagning — eksempelvis i en hjemmebagt banankage, hvor stykkerne smelter delvist og giver lommer af chokolade og nød i dejen. Den kan også smeltes over vandbad og bruges som en simpel glasur til småkager eller boller.

Pladen opbevares tørt og køligt, gerne under 20 grader, da chokolade kan udvikle en hvidlig overflade (fedtblomstring) ved for høje temperaturer eller store temperaturudsving — det er ikke sundhedsskadeligt, men påvirker udseendet. Prisen på 41,00 kr. for 160 gram, svarende til 256,25 kr. pr. kilo, er den normale hyldepris, prishistorikken her på siden følger.