Madlavningsfløde 15% fedt

Kartonen på 250 ml koster 12,95 kr. hos Bilka, svarende til 51,80 kr. pr. liter. Det er den rene, uparfumerede madlavningsfløde i Karolines Køkken-serien — samme størrelse, 250 ml, som seriens madlavningsfløde med bouillon, der koster 14,95 kr. (59,80 kr. pr. liter) i dette udtræk. Forskellen på de to kartoner er altså 2,00 kr., og den går til bouillonsmagen i den anden variant.

Ifølge varedeklarationen indeholder produktet kun to ting: FLØDE med 15 % fedt og en smule HVEDEMEL, som gør flødens konsistens mere stabil ved opvarmning. Hvedemelet betyder, at kartonen indeholder gluten — noget at være opmærksom på ved cøliaki eller glutenallergi. Ud over det er der ingen tilsætningsstoffer på listen; det er en fløde, der er tænkt som en mager erstatning for piskefløde i varme retter, ikke en færdiglavet sauce.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 697 kJ/168 kcal, 15 gram fedt — heraf 9,3 gram mættet — 6 gram kulhydrat og 3,2 gram protein. Fedtprocenten på 15 er lavere end almindelig piskefløde, hvilket gør den velegnet, når retten skal være mindre tung uden at miste den cremede konsistens.

Brug den, hvor opskriften beder om fløde til varme retter — gryderetter, saucer, cremet pasta som carbonara. Den tåler opvarmning uden at skille, så længe den ikke koger for voldsomt eller for længe. Er kartonen ikke i køledisken lige nu, er den stadig en del af det faste sortiment hos Bilka.