Lys jævner

Lys Jævner fra Salling er et pulverprodukt, der bruges til at jævne og binde saucer, supper og gryderetter. Den består af kartoffelstivelse, maltodextrin, laktose og bygmalt ekstrakt, hvilket giver en lys jævning uden at ændre rettens farve i nævneværdig grad.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 353 kcal, 87 g kulhydrater, hvoraf 8,6 g er sukkerarter, samt 0,5 g fedt og 0,5 g protein. Saltindholdet er lavt med 0,01 g pr. 100 g. Produktet har Nutri-Score C og tilhører NOVA-gruppe 4.

I det danske køkken er lys jævner en praktisk hjælper, når man vil justere konsistensen på en sauce eller suppe. Den kan røres ud i lidt koldt vand, inden den tilsættes den varme ret, så den ikke klumper. Herefter koges retten igennem et kort øjeblik, til den ønskede jævning er opnået.

Pakken indeholder 250 g, og pulveret bør opbevares tørt og ved stuetemperatur, så det bevarer sin klumpfrihed. Med sin neutrale smag og lyse farve er den et alsidigt redskab i madlavningen, når retter skal have lidt mere fylde.