Lys jævner

Pakken på 250 gram koster 27,95 kr. hos Bilka, svarende til 111,80 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, ikke et tilbud, og ingen anden vare i dette udtræk deler kategorien Kolonial > Mel, sukker og bagning > Mel, så kiloprisen står alene som fakta.

Ingredienslisten er kort: kartoffelstivelse, mælkesukker (laktose), maltodextrin og rismel. Det er værd at bemærke, at denne "lys jævner" under mærket Maizena ikke er lavet af majsstivelse, som Maizena-navnet ellers er kendt for internationalt, men af kartoffelstivelse som hovedingrediens, suppleret med rismel. Endnu vigtigere for personer med laktoseintolerans er, at produktet indeholder mælkesukker som ingrediens — en jævner, der ellers ofte antages at være en ren planteprodukt, indeholder her et mælkederivat, og det bør tjekkes nøje af husstande med laktoseintolerance eller mælkeallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1557 kJ/369 kcal, 0,5 gram fedt, 90 gram kulhydrat, heraf 26 gram sukker (primært fra det tilsatte mælkesukker), 0,5 gram kostfibre og 0,6 gram protein. De høje kulhydrattal er typiske for et rent stivelsesprodukt, hvor næsten hele vægten består af stivelse og sukkerarter.

Maizenas egen beskrivelse kalder produktet fast inventar i de fleste køkkenskabe og fremhæver, at det er ideelt til lyse saucer, stuvninger, gryderetter og legerede supper, samt at det er nemt at bruge, fordi det blot skal drysses direkte i maden uden at klumpe. Med 111,80 kr. pr. kilo er dette en typisk kilopris for et jævningsmiddel, der bruges i små mængder — typisk en spiseskefuld eller mindre pr. portion sauce eller suppe — hvilket gør pakken på 250 gram til en vare, der rækker langt i et almindeligt husholdningskøkken.