Leverpostej m. bacon

Bakken på 350 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 57,14 kr. pr. kilo — almindelig hyldepris, ikke tilbud i dette udtræk. Leverpostejen er fra Bilkas eget mærke Salling og er tilsat 6 % bacon direkte i postejen, så den adskiller sig fra en klassisk leverpostej ved den røgede baconsmag hele vejen igennem.

Hovedindholdet er 32 % griselever og grisespæk, som er selve bæreren af smag og konsistens, tilsat vand, 6 % bacon (grisekød, salt, antioxidanten E301 og konserveringsmidlet E250), hvedemel som bindemiddel, løg, salt, sukker og krydderier. Konserveringsmidlerne E200 (sorbinsyre) og E270 (mælkesyre) samt det surhedsregulerende E327 (calciumlactat) er alle almindelige i køledisken og holder postejen holdbar i den korte tid, den ligger fremme. Hvedemelet gør produktet glutenholdigt, hvilket er værd at kende for allergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1006 kJ/243 kcal, 20 gram fedt (heraf 7,5 gram mættet), 5,5 gram kulhydrat, heraf 1,1 gram sukker, 10 gram protein og 2,2 gram salt — saltindholdet er lidt højere end i en klassisk leverpostej, hvilket hænger sammen med den tilsatte bacon. Ifølge varens egen beskrivelse er den tænkt til madpakken eller morgenmaden sammen med stegt bacon, for dem der ikke kan få nok af den smag. Som kølevare skal bakken opbevares koldt og bruges hurtigt, når den først er åbnet, med en ren kniv hver gang.