Lasagneplader m. fuldkorn

Lasagneplader med fuldkorn er tørrede pastaplader af fuldkornsdurumhvedemel — kun én ingrediens, og den er malet med hele kernen, så fiberindholdet ligger på 6,7 g pr. 100 g. Pladerne er tørre og holdbare og skal koges eller lægges direkte i fad, alt efter hvordan du plejer at samle din lasagne.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 346 kcal, 65 g kulhydrat, 13 g protein og 2,3 g fedt, heraf 0,5 g mættet. Saltindholdet er meget lavt, 0,01 g, så smagen kommer fra fyldet og ikke fra pladerne. Fuldkornsmelen giver en mere markant, let nøddeagtig smag end almindelige hvide plader, og den holder formen fint gennem ovnvarmen.

I det danske køkken er lasagneplader først og fremmest rammen om den klassiske ovnret med kødsauce og hvid sauce, men de kan også bruges i andre lagdelte ovnretter med grøntsager, fisk eller bønner. Læg pladerne i et lag, skiftevis med fyld og sauce, og sørg for at den øverste plade er dækket af sauce, så den bliver mør og ikke tørrer ud.

Opbevar pladerne tørt og ved stuetemperatur i den uåbnede pose, så holder de længe. Er pakken åbnet, luk den tæt igen, så pladerne ikke tager fugt til sig og bliver bløde. Tør pasta kan med fordel opbevares i en lufttæt beholder i skabet.