Lasagneplader m. æg forkogt

Posen på 500 gram koster 19,04 kr. hos Bilka, svarende til 38,08 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Garofalos fusilli i dette udtræk 57,00 kr. pr. kilo, altså cirka 50 % mere pr. kilo end lasagnepladerne — en forskel, der kan skyldes både mærke og pastatype, da lasagneplader og fusilli er lavet og bruges på hver sin måde i køkkenet.

Pladerne er tørret, forkogt pasta med æg (20 %), lavet specifikt til at bygge en lasagne op i lag med sauce og fyld imellem. Det at pladerne er forkogte betyder, at de ikke skal forvældes separat, før de bruges — de kan lægges direkte i fadet mellem lagene af kødsauce, bechamel og ost, hvor de fuldender kogningen i ovnen sammen med resten af retten.

Den klassiske brug er en oksekødslasagne med bechamelsauce og rigeligt ost, men pladerne fungerer lige så godt i en grøntsagslasagne med for eksempel squash, gulerødder og aubergine i lagene i stedet for kød. Formatet på 500 gram rækker typisk til en stor familielasagne eller to mindre fade, afhængigt af, hvor mange lag man bygger op.

Næringsindholdet pr. 100 gram (tørret vægt) er 1557 kJ/368 kcal, 3,7 gram fedt (heraf 1,1 gram mættet), 68 gram kulhydrat, 14 gram protein og 0,06 gram salt — et lavt fedtindhold, typisk for ægpasta, hvor det meste af fedtet kommer fra ægget snarere end fra melet. Deklarationen fremhæver durumhvedemel (gluten) og æg med versaler, og pastaen kan desuden indeholde spor af soja.

De 19,04 kr. er den aktuelle pris hos Bilka uden registreret kampagne. Til 38,08 kr. pr. kilo er det den billigste af de to pastavarer i dette udtræk, og formatet på 500 gram rækker langt til en families lasagne.

Salling er Sallings eget mærke og dækker en bred vifte af basisvarer i dagligvarehandlen, herunder tørret pasta i flere former. Lasagne er en af de retter, hvor hjemmelavning ofte foretrækkes frem for færdigretter, netop fordi man selv kan justere mængden af sauce, fyld og ost efter smag — og med forkogte plader som disse er den praktiske del af opgaven, selve pastaen, allerede løst på forhånd.