Lasagneplader glutenfri øko

Posen på 250 gram koster 40,10 kr. hos Bilka, svarende til 160,40 kr. pr. kilo. Det er økologiske, glutenfrie lasagneplader, hvor kiloprisen ligger tæt på en tilsvarende glutenfri lasagneplade fra Schär i samme udtræk: 250 gram til 40,20 kr., svarende til 160,80 kr. pr. kilo — en forskel på blot 0,40 kr. pr. kilo mellem de to, selvom opskrifterne bag pladerne er forskellige.

Varedeklarationen er kort: majsmel og rismel, begge økologiske. Det er en simpel toingrediens-opskrift, hvor majs- og risbasen erstatter hveden i almindelige lasagneplader uden at tilsætte andre stivelsestyper, gummier eller emulgatorer, som mange andre glutenfrie alternativer bruger for at efterligne hvedens elasticitet. Det gør pladerne til et af de mere rendyrkede glutenfrie valg i kategorien, i hvert fald ingredienslistemæssigt.

Pladerne bruges som almindelige lasagneplader: lægges i lag med fyld og sauce, og bages i ovnen til lagene er møre og bundet sammen — uanset om fyldet er med linser, oksekød, laks eller en anden variant, giver den glutenfrie plade samme funktion som hvedebaserede plader, blot uden gluten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1534 kJ/362 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 80 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 1,6 gram kostfibre, 6,1 gram protein og 0,01 gram salt. Sammenlignet med Schärs glutenfrie plader i samme udtræk (11 gram protein og 4,8 gram kostfibre pr. 100 gram) har denne økologiske majs-/risudgave et lavere protein- og fiberindhold — en forskel, der stammer fra, at Schärs opskrift blandt andet indeholder sojamel, mens denne udelukkende er majs og ris.

Prisen på 40,10 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Pladerne opbevares tørt ved stuetemperatur, som andre tørrede pastaprodukter.