Lakridsmandler

Lakridsmandler fra Salling Princip er et stykke chokoladeovertrukket konfekt, hvor mandler og lakrids mødes. Bag det lyse eller mørke chokoladeovertræk gemmer der sig hele mandler — de udgør 30 % af indholdet — og lakridsekstrakt, der giver den karakteristiske smag af lakrids. Chokoladen er bygget op omkring kakaosmør og sødmælkspulver, tilsat naturlig vaniljearoma og emulgatoren E 322, som ikke er animalsk. Der kan forekomme spor af hasselnødder.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 571 kcal, 38 g fedt — heraf 16 g mættet fedt — 45 g kulhydrater, hvoraf 39 g er sukkerarter, 9,8 g protein og 0,15 g salt. Det er altså en konfekt med et højt indhold af både fedt og sukker, og mandlerne bidrager med protein.

Lakridsmandler passer ind i den danske tradition for slik og konfekt, hvor lakrids og chokolade ofte kombineres. De kan sættes frem i en skål til gæster, lægges i en gavepose eller nydes som et lille stykke ved siden af kaffen. Posens 240 g gør den velegnet til at dele eller til at have liggende over et stykke tid.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, så chokoladen ikke bliver fedtet eller smelter. Luk posen godt efter brug, så mandlerne bevarer deres bid.