Kyllinepølser m. lime 92% kød

Pakken på 280 gram koster 34,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,82 kr. pr. kilo. Pølserne hører hjemme i køldiskens afsnit for kyllingepølser, under kædens eget mærke Salling Princip, der i dette udtræk også sælger krydrede brunchpølser af svinekød til nøjagtig samme stykpris, 34,95 kr., men i en pakke på 320 gram. Fordi kyllingepølserne vejer 40 gram mindre pr. pakke ved samme pris, bliver kiloprisen højere: 124,82 kr. mod 109,22 kr. for brunchpølserne — den direkte konsekvens af, at samme kronebeløb er fordelt på mindre vægt.

Varedeklarationen viser 92 % kyllingekød, en høj kødandel for en pølse, sammen med vand, salt, 0,6 % tørret lime, maltodextrin, dextrose, grøn peber, stabilisatoren E451, champignonekstrakt, glukosesirup, rødløg, tomat, gærekstrakt, gulerødder, porre, grøn peberfrugt, ristede løg, sort peber, koriander, løg, chili, muskatblomme, persille, muskatnød, antioxidanten E301, den surhedsregulerende E330, løvstikke, løgekstrakt og konserveringsmidlet E250. Pølserne er stoppet i lammetarm, som er den naturlige tarm, der giver det klassiske, let sprøde bid, når pølsen brunes.

Kombinationen af lime, chili og en lang liste grøntsagsbaserede smagsgivere som gulerod, porre og tomat giver pølsen en friskere, mere krydret profil end en almindelig hvid kyllingepølse — limen er den bærende note, angivet til 0,6 % tørret lime i deklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 803 kJ / 193 kcal, 13 gram fedt, heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer, 2,7 gram kulhydrat, heraf 0,8 gram sukkerarter, 16 gram protein og 2,5 gram salt. Sammenlignet med en typisk svinekødspølse er fedtindholdet på 13 gram lavere, hvilket stemmer med kyllingekødets generelt lavere fedtprocent.

Pølserne brunes klassisk på panden eller grillen og passer til både hverdagsmad og grillaftener, hvor lime- og chilinoten adskiller dem fra en almindelig hotdogpølse. En åbnet pakke opbevares tildækket på køl og bruges inden for nogle få dage. 124,82 kr. pr. kilo er hyldeprisen, uden registreret kampagne i skrivende stund.