Kyllingepølse mild øko

Pakken med mild økologisk kyllingepølse fra Salling ØKO koster 24,00 kr. for 200 gram, svarende til 120,00 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund.

Ingredienslisten er økologisk hele vejen igennem: 34 % kyllingekød, vand, 17 % hønsekød, 17 % kyllingeskind, kartoffelmel, salt, tørret løg, rødt paprikagranulat, sød paprika og hvid peber — samtlige ingredienser markeret økologiske. Kombinationen af kyllingekød, hønsekød og kyllingeskind giver en fedtprocent, der er lavere end i mange traditionelle spegepølser, mens skindet bidrager til bindingen og en del af smagen under produktionen.

Der er ingen af de klassiske allergener som gluten, mælk eller æg på ingredienslisten — kartoffelmel er glutenfrit, i modsætning til hvedebaseret bindemiddel, som ses i mange andre pålægspølser. Fordi pølsen er glutenfri og har et relativt lavt fedtindhold sammenlignet med svinebaserede spegepølser, kan den være et relevant alternativ for husstande, der ønsker variation i pålægget — listen tæller ti ingredienser, alle økologiske.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 653 kJ/157 kcal, 9,8 gram fedt hvoraf 2,5 gram er mættet, 4,1 gram kulhydrat, 0 gram sukker, 13 gram protein og 1,9 gram salt. Til sammenligning indeholder den røde salami i skiver i dette udtræk 46 gram fedt pr. 100 gram og den spanske chorizopølse 42 gram — kyllingepølsens 9,8 gram ligger markant lavere, hvilket hænger sammen med, at kylling generelt er en magrere kødtype end gris.

Mild kyllingepølse er tænkt til hverdagsbordet: skåret i skiver som pålæg på rugbrød, eller sat frem hel til en weekendmorgenmad, hvor familien selv skærer af. Den milde smag gør den velegnet også til børn, uden de kraftige krydderier eller den skarpe røgsmag, man finder i mere robuste spegepølser.

Pakken opbevares koldt frem til brug; en åbnet pakke bør bruges inden for de dage, der er angivet på emballagen, og opbevares tæt tildækket, så pølsen ikke tørrer ud i køleskabet. Med en kilopris på 120,00 kr. og ingen aktuel kampagne er normalprisen det tal, der er værd at følge i prishistorikken her på siden.