Kyllingelårmix m. barbecue

Bakken på 600 gram koster 43,95 kr. hos Bilka, svarende til 73,25 kr. pr. kilo. Kyllingelårmixet fra De Danske Familiegårde er marineret i en barbecuesauce og består af overlår og underlår i det, ingredienslisten betegner Klasse A — den højeste kvalitetsklasse for parteret fjerkræ ifølge EU's handelsnormer, som blandt andet stiller krav til kødets udseende og fravær af skader.

Ingredienslisten viser 91 % kyllingelår (Klasse A), vand, farin (sukker, maltodextrin, rørsukkersirup), krydderierne hvidløg, røget paprika, paprika, peber, chili og spidskommen, salt, gærekstrakt, glukosesirup, sukker, tørret løg, paprikaekstrakt, krydderurterne rosmarin, merian og basilikum, det surhedsregulerende E262, røgaroma og antioxidanterne E331 og E301. Det er en forholdsvis kompleks marinade med både varme krydderier (chili, spidskommen) og røgede noter (røget paprika, røgaroma), som stemmer overens med en klassisk amerikansk-inspireret barbecuesmag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 725 kJ/147 kcal, 10 gram fedt (heraf 2,6 gram mættet), 3,9 gram kulhydrat, heraf 0,6 gram sukkerarter, 17 gram protein og 0,85 gram salt. Med 17 gram protein og et forholdsvis moderat fedtindhold på 10 gram pr. 100 gram er kyllingelårmixet en proteinrig måltidskomponent, hvor størstedelen af fedtet naturligt stammer fra kyllingelårenes skind og kød, ikke fra marinaden.

Varen er dansk, ifølge oprindelseslandet i produktdataene, og indgår i Bilkas aktuelle tilbudsavis ifølge dataene i dette udtræk. Kiloprisen på 73,25 kr. ligger i den almindelige prisleje for marineret, forarbejdet kyllingekød fra en navngiven dansk leverandør. Der findes ikke et andet kyllingeprodukt i dette udtræk at sammenligne kiloprisen direkte med.

Beskrivelsen anbefaler tilberedning på grillen eller i ovnen sammen med en frisk salat eller bagte rodfrugter — begge dele passer godt til fedtindholdet og saltniveauet i marinaden, hvor en syrlig eller frisk sideret kan afbalancere den fyldige barbecuesmag.