Hel kylling

Den hele kylling vejer 1.450 gram og koster 69,00 kr. hos Bilka, svarende til 47,59 kr. pr. kilo. Varen indgår i den aktuelle tilbudsavis, men er ikke registreret som en prisnedsættelse i denne udtræk — det vil sige, at 69,00 kr. er den pris, kyllingen sælges til lige nu, uden en oplyst tidligere normalpris at sammenligne med.

Kyllingen er hel og uden marinering — ren, upyntet fugl, som varens egen ingrediensliste bekræfter: hel kylling uden indmad. Det giver dig fuld kontrol over krydring og tilberedning, modsat de marinerede varianter, hvor smagen allerede er lagt fast fra fabrikken. Der er ikke oplyst noget næringsindhold for denne vare i denne udtræk — Bilkas netbutik bringer ikke altid en fuld deklaration for fersk kød uden emballagetryk, og det er ærligere at sige det ligeud end at gætte på tal, der ikke er der.

Tilberedningsvejledningen, som følger varen, angiver tre metoder. I ovnen: 60 minutter pr. kilo ved 185 grader i en almindelig ovn, hvilket for denne kylling på 1,45 kilo betyder omkring 87 minutters stegetid. I gryde: brunes godt ved stærk varme og steges videre under låg i 45-60 minutter. På grill: 60 minutter pr. kilo ved middel varme, indtil kødsaften løber helt klar — det er det sikreste tegn på, at kyllingen er gennemstegt, uafhængigt af tilberedningsmetode.

En hel kylling giver typisk mad til en hel familie eller flere måltider for en mindre husstand, og den kan enten steges hel med tilbehør som kartofler og rodfrugter i samme fad, eller parteres rå i bryst, lår og vinger, inden tilberedningen, hvis opskriften kalder på det.

Opbevar kyllingen på køl indtil tilberedning, og server eller afkøl den hurtigt efter stegning — fersk fjerkræ bør ikke stå fremme ved stuetemperatur i længere tid. Kiloprisen på 47,59 kr. er tallet, prishistorikken her på siden følger over tid for netop denne vare.