Kyllingelårmix

Pakken på 600 gram koster 42,95 kr. hos Bilka, svarende til 71,58 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i dette udtræk — varen er ikke i tilbud lige nu, men den er med i den aktuelle tilbudsavis hos Bilka. Kyllingen er dansk, ifølge det angivne oprindelsesland.

Ingredienslisten er kort: ferske kyllingeover- og underlår, 100 % kød uden tilsætning. Det er altså det samme grundstykke som hele kyllingelår, men delt i over- og underlår og blandet i en større pakke.

Til sammenligning sælger Bilka i dette udtræk også Hele kyllingelår uden ben fra samme producent, De Danske Familiegårde: en pakke på 350 gram til 43,95 kr., hvilket giver 125,57 kr. pr. kilo — markant højere end de 71,58 kr. pr. kilo her. Forskellen skyldes formatet: kyllingelårmixet er en mere rå, upcut-agtig pakke med over- og underlår delt hver for sig, mens de hele lår er et mere komplet, håndterbart stykke med skind bevaret hele vejen rundt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 881 kJ/212 kcal, 16 gram fedt (heraf 4,5 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 17 gram protein og 0,2 gram salt. Ifølge tilberedningsvejledningen kan lårmixet steges i ovnen ved 185 grader i 35-40 minutter, brunes i fedtstof på panden eller i gryden og simre videre med tilsat væske i samme tidsrum, eller grilles ved middel varme i 35-40 minutter. Den strukturfyldte, saftige kød egner sig godt til kraftige marinader og simreretter, og passer både til dansk hverdagsmad og mere asiatisk inspirerede retter.