Kyllingekrydderi

En krydderiblanding med salt som grundlag og en tydelig tilstedeværelse af løg og paprika, suppleret med sort peber, cayennepeber, koriander, gurkemeje, bukkehornsfrø, fennikel og spidskommen. Farven trækker mod det rødlige fra paprika og cayenne, og duften er varm og let røget uden at være skarp.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 194 kcal, 4,9 g fedt, 22 g kulhydrater og 15 g fiber. Saltindholdet er 40,9 g pr. 100 g, så blandingen indeholder salt i sig selv — smag derfor til undervejs, når du bruger den.

Brug den til kylling i ovnen, på grillen eller i panden, hvor krydderierne kan sidde på skindet eller i en marinade. Den passer også til kyllingebryst i skiver, til lårfileter og til en hel kylling, der skal have smag hele vejen igennem. Rør den eventuelt med olie eller lidt vand, så den fordeler sig jævnt.

Dåsen på 87 g er nem at have stående i krydderiskuffen. Opbevar den tørt og ikke for varmt, og luk låget tæt efter brug, så aromaen holder sig.

Ingredienserne er angivet i rækkefølge efter vægt, og løg og paprika udgør tilsammen en betydelig del af blandingen.