Kyllingeinderfilet

Pakken på 800 gram koster 89,00 kr. hos Bilka som tilbudspris — normalprisen er 109,00 kr. — svarende til 111,25 kr. pr. kilo på tilbuddet. Det er gårdkylling-inderfilet fra De Danske Familiegårde, med 100 % dansk kyllingekød ifølge varebeskrivelsen.

Ingredienslisten er så enkel, som fersk kød kan være: fersk kyllingeinderfilet, og intet andet. Ingen marinade, salt eller tilsætningsstoffer — det er det rene, uforarbejdede kød fra kyllingens inderfilet, det stykke der sidder tættest på brystbenet og er kendt for sin møre struktur.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 445 kJ/106 kcal, kun 1 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 24 gram protein og 0,15 gram salt. Det er tal, der placerer kyllingeinderfilet blandt de mest magre og proteinrige kødtyper i køledisken — næsten hele energiindholdet kommer fra protein.

Inderfileten er alsidig i køkkenet og velegnet til hurtige retter, hvor mørheden er en fordel: i en wokret med grøntsager og kokosmælk, panko-paneret som crispy kylling til en burger, eller skåret i skiver på en frisk salat. Fordi kødet er fersk og uforarbejdet, bør pakken opbevares på køl og bruges inden holdbarhedsdatoen — eller fryses ned, hvis det ikke skal bruges med det samme, da rå kyllingekød tåler frysning godt uden større tab af kvalitet.