Kyllingebrystfilet

Bakken på 325 gram koster 37,95 kr. hos Bilka, svarende til 116,77 kr. pr. kilo. Det er Sallings eget mærke, og filetterne er marinerede med smag af smør og citron — kyllingebrystfilet, klar til at gå direkte på panden, grillen eller i ovnen uden yderligere krydring.

Varedeklarationen viser 92 % kyllingebrystfilet af klasse A som hovedingrediens, tilsat vand, salt og dextrose. Marinaden er bygget op omkring krydderier som hvidløg, peber, gurkemeje og bukkehornsfrø, kombineret med en naturlig aroma med smag af smør og citron. Gærekstrakt og løgpulver tilføjer yderligere smagsdybde, mens citronekstrakt, sukker, tomatpulver, persille og citronskal giver marinaden dens karakter. Krydderiekstrakter af paprika, hvidløg og salvie, et surhedsregulerende middel (E262) og to antioxidanter (E331, E301) runder deklarationen af. Klasse A betyder, at filetterne kommer fra hele, uskadte bryststykker uden synlige defekter — den bedste klassificering for denne udskæring.

Marinerede kyllingefileter er en af de mest udbredte kølevarer i det danske aftensmadsrepertoire, netop fordi de er tilberedningsklare: ingen ekstra krydring er nødvendig, og filetterne kan gå direkte fra bakke til pande, grill eller ovn. Smør-citron er en klassisk marinadesmag, der passer til stort set alt tilbehør, fra kartofler og salat til pasta.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 420 kJ, svarende til 99 kcal, kun 1 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 22 gram protein og 1 gram salt. Det lave fedtindhold og det høje proteinindhold er typisk for kyllingebryst som udskæring — det er en af de magreste kødtyper i sortimentet, og marineringen tilføjer kun en lille smule sukker og salt til smagen.

Kyllingefileterne er dansk producerede, ifølge oprindelseslandet i produktdataet, og skal opbevares koldt og bruges inden for kort tid efter åbning, eller fryses ned, hvis de ikke skal bruges med det samme. 116,77 kr. pr. kilo er den pris, RadarSuper anker som fakta i dag hos Bilka.