Kyllingebrystfilet øko

Pakken på 225 gram er i tilbud til 69,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 74,95 kr. — det svarer til en aktuel kilopris på 306,67 kr. pr. kilo. Kyllingen er økologisk og dansk ifølge oprindelsesmærkningen.

Produktet er ren kyllingebrystfilet uden marinade, ifølge varedeklarationen 100 % økologisk kyllingebrystfilet — ingen tilsat vand, salt eller krydderier. Det er beskrevet som fedtfattigt og proteinrigt med en mild smag, velegnet både til marinering forud for tilberedning og som pålæg dagen efter, hvis der er kogt eller stegt mere end der spises samme dag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 438 kJ/103 kcal, 0,8 gram fedt, heraf 0,2 gram mættede fedtsyrer, 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 24 gram protein og 0,1 gram salt. Fedtindholdet på under 1 gram pr. 100 gram er markant lavere end i de fleste andre kødudskæringer, og proteinindholdet på 24 gram er tilsvarende højt — tal, der er typiske for ren kyllingebrystfilet uden skind.

Ifølge producentens tilberedningsvejledning kan filetten tilberedes på flere måder: i ovnen 25-30 minutter ved 185 grader i en almindelig ovn, på panden 9-12 minutter på hver side ved middelvarme, eller på grillen 9-12 minutter på hver side, indtil kødsaften er helt klar — et vigtigt tegn på, at kyllingen er gennemstegt. Filetten kan desuden paneres og gratineres, hvis en mere fyldig ret ønskes.

Fordi filetten er mager og uden marinade, er den velegnet til selv at krydre eller marinere efter smag, inden den tilberedes. Rester af stegt eller kogt filet kan skæres i skiver og bruges som pålæg eller i en salat dagen efter. Opbevares på køl og bruges inden datoen på pakken; er kødet ikke tilberedt samme dag, kan det fryses ned i den ubrudte emballage.