Kyllingebrystfilet

Kyllingebrystfilet i klasse A, uden tilsat væske eller andet – ingredienslisten siger 100 % kyllingebrystfilet. Det er den rene brystfilet, altså den magreste del af kyllingen, og næringsindholdet pr. 100 g ligger på 99 kcal, 2 g fedt (heraf 0,5 g mættet), 0 g kulhydrat og 20 g protein. Saltindholdet er 0,19 g pr. 100 g.

Det gør fileten nem at regne med, uanset om du skærer den i strimler til wok, banker den flad til hurtig stegning, eller lægger den hel i ovnen. I det danske køkken er brystfileten det klassiske valg til kylling i flødesovs med champignon, til kyllingebryst med sprød skorpe, til salater og til madpakken dagen efter. Fordi kødet er magert, tåler det krydderier og kraftig varme godt, men bliver tørt, hvis det får for længe – steg det hellere ved god varme og lad det hvile kort.

Pakken på 2.400 g indeholder flere fileter og er beregnet til at have til flere måltider eller til en større husstand. Køb ikke mere, end du kan nå at bruge, medmindre du fryser ned. Opbevar kødet i køleskabet ved højst 5 °C og brug det inden for den angivne dato; vil du gemme noget, kan fileterne fryses ned enkeltvis, så de er nemme at tage op. Tø dem op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.