Kyllinge- og baconsalat

Bakken på 150 gram koster 17,95 kr. hos Bilka, svarende til 119,67 kr. pr. kilo. Det er ikke et tilbud lige nu. Sammenlignet med to andre salater fra samme afdeling i dette udtræk er kyllinge- og baconsalaten markant dyrere pr. kilo: Tjias to hytteostsalater — med henholdsvis skinke og kylling — koster begge 68,57 kr. pr. kilo til deres nuværende tilbudspris, altså næsten det halve.

Indholdet er en cremet salat bygget op om 31 % kogt kyllingekød tilsat vand, 15 % champignon og 5 % bacon (heraf 95 % svinekød), bundet sammen med pasteuriserede æggeblommer, modificeret majsstivelse og en bouillonbase af gærekstrakt og krydderier. Ingredienslisten indeholder desuden sennepsmel og en baconaroma lavet på hydrolyseret sojaprotein — det gør salaten uegnet ved allergi over for sennep, soja eller æg. Konserveringsmidlerne E 250, E 202 og E 211 samt antioxidanten E 301 holder salaten frisk i køledisken.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 799 kJ/193 kcal, 17 gram fedt, 3 gram kulhydrat (heraf 0,7 gram sukkerarter), 6,2 gram protein og 1,8 gram salt. Det er en fedtrig, kulhydratfattig salat — typisk for cremede pålægssalater, hvor mayonnaise- og æggebasen står for størstedelen af fedtindholdet, mens kylling og champignon bidrager med det meste af proteinet.

Salaten er tænkt som pålæg på friskbagt brød eller som fyld i en sandwich, og bakken på 150 gram rækker typisk til to-tre gange på rugbrød. Som al kølevare med mayonnaisebase bør den opbevares koldt og bruges hurtigt efter åbning — brug en ren ske eller kniv hver gang, så holdbarheden ikke forkortes unødigt.

Den relevante sammenligning, hvis prisen skal vurderes, er ikke bakkens 17,95 kr. isoleret set, men kiloprisen på 119,67 kr. — det tal, der gør det muligt at stille salaten op mod andre pålægssalater, uanset bakkestørrelse.