Kyllinge- og baconsalat

Bakken på 250 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 119,80 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris i dette udtræk — der er ikke registreret nogen kampagne på varen. Der er ikke en anden kyllingesalat i dette udtræk af sortimentet at sammenligne kiloprisen med, så tallet står alene: det er prisen for en færdiglavet, mayonnaisebaseret salat med kød, ikke for en ren grøntsagssalat.

Ingredienslisten viser vand og kogt kyllingekød tilsat vand som base, hvor selve kødstykkerne udgør 25 % af den samlede vare og består af 72 % kyllingekød, vand, kartoffelstivelse og salt. Dertil kommer rapsolie, 16 % champignon, 5 % stegt bacon (96 % røget svinekød, salt), modificeret stivelse, eddike, æggeblommepulver, salt og estragoneddike. Salaten er tilsat fortykningsmidlerne E412 og E415, det surhedsregulerende middel E270, antioxidanten E301, konserveringsmidlerne E202, E211 og E250 samt stabilisatoren E451 og farvestoffet E160a — en forholdsvis lang liste af tilsætningsstoffer, typisk for en færdigblandet kødsalat med lang holdbarhed på køl.

Graasten er et velkendt dansk mærke inden for kødpålæg og færdigsalater, og kombinationen af kylling, bacon og champignon i en cremet mayonnaisebase er en klassisk dansk frokostbord-salat, der typisk serveres på en skive brød eller rugbrød sammen med andet pålæg. Det er en mættende salat, tænkt til at stå fremme på et frokostbord, hvor gæsterne selv tager for sig.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 281 kcal, 28 gram fedt, heraf 2,8 gram mættet fedt, 1,7 gram kulhydrat, 5,9 gram protein og 1,5 gram salt. Det høje fedtindhold og det lave kulhydratindhold er typisk for en mayonnaisebaseret kødsalat, hvor fedtet fra mayonnaisen, kyllingen og baconen udgør størstedelen af energiindholdet, mens salaten stort set ikke indeholder sukker eller stivelse ud over det, der bruges til at binde konsistensen.

Salaten serveres typisk kold, direkte fra køl, og fungerer bedst, når den får lov at stå fremme kortvarigt inden servering, så konsistensen ikke er for kold og fast. Som de fleste mayonnaisebaserede salater bør resten efter et måltid tilbage på køl hurtigst muligt og bruges inden for kort tid.