Kylling i rød karry m. jasminris medium

Bakken på 350 gram koster 32,25 kr. hos Bilka, svarende til 92,14 kr. pr. kilo. Det er en frossen færdigret fra Kitchen Joy — en thailandsk-inspireret ret med kylling i rød karrysauce og jasminris i samme bakke, tænkt som mad, der går fra fryser til bord på under ti minutter.

Sammensætningen viser en ret bygget op omkring ris og sauce snarere end rent kød: 50 % kogt jasminris, 18 % kogt kyllingekød og 13 % kokosekstrakt som saucens base, dertil vand, sukker, bambusskud, 2 % babymajs, ananas, rød chili, salt, basilikum, hvidløg, majsstivelse som bindemiddel, citrongræs, skalotteløg, stor galanga, dekstrose, kaffir limeblad, kaffir limeskal, korianderfrø og korianderrod. Det er en lang liste af aromatiske thai-krydderurter — citrongræs, galanga, kaffir lime — som normalt kræver adgang til et asiatisk supermarked at samle selv, og det er i praksis det, man betaler kiloprisen for i en færdigret som denne.

Retten kaldes "medium" i navnet, hvilket antyder en moderat styrke af den røde chili og karrypasta — hverken den mildeste eller den stærkeste ende af skalaen. Tilberedningen er tænkt til mikroovnen: 5-6 minutter, og retten er klar til servering direkte fra bakken, hvilket gør den til en hurtig frokost- eller aftensmadsløsning uden opvask ud over selve bakken.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 580 kJ/137 kcal, 3,2 gram fedt (heraf 2,3 gram mættet — kokosfedtet i saucen), 21 gram kulhydrat (heraf 2,9 gram sukkerarter, primært fra ris og ananas), 0,9 gram kostfibre, 5,7 gram protein og 0,8 gram salt. Det relativt lave protein- og fedtindhold pr. 100 gram afspejler, at ris fylder halvdelen af retten — det er en kulhydrattung skål snarere end en proteinrig kyllingeret, hvis man sammenligner med rent kyllingekød.

Som frostvare skal bakken opbevares ved -18 °C eller koldere og tilberedes direkte fra frossen tilstand efter anvisningen på pakken — den skal ikke optøs først.

Frosne thai-inspirerede retter som denne er blevet en fast del af det danske frostdisk-sortiment, i takt med at flere danske husstande efterspørger hurtige aftensmadsløsninger med smage, der ligger uden for den traditionelle danske madtradition. Fordelen ved en færdig bakke frem for at lave retten fra bunden er netop adgangen til de specifikke thai-krydderurter uden at skulle opsøge et specialiseret supermarked — prisen pr. kilo dækker i høj grad den tilgængelighed.

Prisen på 32,25 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne lige nu. Om 92,14 kr. pr. kilo er en typisk pris for en frossen thai-ret i denne størrelse, kan prishistorikken her på siden vise over tid.