Krymmel pink

Posen på 50 gram koster 11,95 kr. hos Bilka, svarende til 239,00 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden en aktiv kampagne på varen.

Krymlet er lyserødt pyntekrymmel til desserter og bagværk. Ingredienslisten er kort: sukker, vegetabilsk kokosolie, glukosesirup, farvestoffet E120 (karmin, et rødt farvestof udvundet af skjoldlus) og overfladebehandlingsmidlet E901 (bivoks), som typisk bruges til at give krymmel en let, glansfuld overflade og forhindre det i at klumpe.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.710 kJ/402 kcal, 0,9 gram fedt (som også er den mættede andel), 98 gram kulhydrat, hvoraf hele 98 gram er sukkerarter, og 0,003 gram salt — der er ikke opgivet protein eller kostfibre. Med 98 gram sukkerarter pr. 100 gram er dette reelt næsten ren sukker tilsat farve og en smule fedt fra kokosolien; det er ikke en overraskelse for en pyntevare, men et tal, der er værd at kende, hvis krymlet indgår i en opskrift, hvor det samlede sukkerindhold skal beregnes.

Varen er tænkt som dekoration snarere end en spisevare i sig selv — til at pynte muffins, cupcakes eller en fødselsdagskage med et lyserødt tema. Fordi farvestoffet E120 er animalsk (udvundet af insekter), er krymlet ikke egnet til veganere, hvilket er værd at vide, hvis kagen skal serveres til gæster med den kostpræference.

Den lille pakkestørrelse på 50 gram er typisk for pyntevarer, hvor kun en lille mængde bruges pr. kage eller portion muffins, og resten kan opbevares tørt og mørkt i lang tid, fordi krymlet primært består af sukker og fedt uden vand, der kan fremme bakterievækst. Den lyserøde farve er entydigt bestemt af E120, uden andre farvestoffer i opskriften.