Krymmel m. kakao

Krymmel med kakao er små, sprøde kugler eller stænger, der typisk drysses over kager, is og desserter for at give farve, tekstur og et strejf af kakaosmag. Denne variant fra Sweetkitchen kommer i en pose på 40 g og er baseret på sukker, kakaopulver, invertsukker, solsikkeolie, rismel og kartoffelstivelse — en sammensætning, der giver det klassiske knas uden at fylde for meget.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 408 kcal og 92 g kulhydrater, hvoraf 77,9 g er sukkerarter. Fedtindholdet er 4,4 g, heraf 1,52 g mættet fedt, mens proteinindholdet er ubetydeligt, og saltindholdet er lavt på 0,01 g. Det er altså ikke en vare, man bruger i store mængder — et lille drys er nok til at sætte prikken over i'et.

I det danske køkken hører krymmel især til på fødselsdagsbordet: over lagkager, cupcakes, muffins, pandekager og is. Den kan også bruges som pynt på risalamande eller som knasende lag i desserter. Opbevar posen tørt og lukket, så kuglerne ikke klumper sammen eller mister sprødheden. Den lille 40 g-pose er praktisk til en enkelt bageomgang eller til at have liggende i skabet til spontane desserter.