Krymmel m. superhelte

Posen på 40 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 625,00 kr. pr. kilo. Sweetkitchen laver dette krymmel som kagepynt formet som små superheltefigurer — et produkt, hvor selve formen og farverne er pointen, ikke mængden, og hvor en lille pose typisk rækker langt, fordi krymlet drysses tyndt ud over kager, cupcakes og andre bagværk.

Ingredienslisten viser sukker og dextrose som base, tilsat hvedestivelse, glukosesirup, solsikkeolie, kartoffelstivelse, rismel og en smule vegetabilsk olie fra kokos. Farven kommer fra E101, E120, E133 og E172, mens E904 og E901 bruges som overfladebehandlingsmidler for at give krymlet en let skinnende finish. Det er værd at bemærke, at E120 (karminsyre) er udvundet af skjoldlus og E901 (bivoks) stammer fra bier — begge dele animalsk oprindelse, hvilket er relevant for husstande, der bager vegetarisk eller vegansk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1678 kJ/395 kcal, 2,2 gram fedt, 93,2 gram kulhydrat — heraf hele 84,9 gram sukkerarter, da produktet i bund og grund er farvet og formet sukker — samt 0,4 gram protein og 0,02 gram salt. Det er altså en ren pyntevare uden næringsmæssig substans, tænkt til udseende, ikke til at bidrage til måltidet.

I køkkenet drysses krymlet på glasur eller creme, mens den stadig er fugtig, så figurerne binder sig til overfladen. Fordi posen kun vejer 40 gram, er den beregnet til flere omgange bagning snarere end én enkelt kage — en børnefødselsdag eller en tema-bagedag med superheltemotiv er den oplagte anledning.

Opbevar posen tørt og lystæt efter åbning, gerne lukket med en klemme eller overført til en beholder, så farverne ikke falmer, og krymlet ikke klumper sammen af fugt fra køkkenet.

Superheltetemaet i krymlet gør det oplagt at kombinere med andre farvede pyntevarer, som fx pulverfarve eller almindelig glasur i matchende farver, for at skabe et samlet visuelt udtryk på kagen. Til en børnefødselsdag kan krymlet også bruges som topping på is eller boller frem for udelukkende på kager, da figurernes lille størrelse gør dem alsidige at drysse på næsten hvad som helst med en fugtig overflade.

Som sukkerbaseret kagepynt har krymlet en naturligt lang holdbarhed, når det opbevares tørt — det er hverken køle- eller frysevare, og en pose kan derfor sagtens ligge klar i skabet i god tid før en planlagt fødselsdag eller bagedag, uden at man behøver bekymre sig om, at det bliver dårligt inden brug.