Krymmel blå

Blå krymmel fra Sweetkitchen er små, farvestrålende sukkerkugler, der er klar til at drysse over det, du har gang i. De er lavet af sukker, kokosolie og glukosesirup, og den blå farve kommer fra E131, mens E901 sørger for en glat overflade. Der kan være spor af gluten, så det er værd at være opmærksom på, hvis du skal bage til nogen med glutenfølsomhed.

Næringsindholdet er koncentreret: 100 g indeholder 402 kcal og hele 98 g kulhydrat, hvoraf alt er sukker. Fedtindholdet er lavt på 0,9 g, og der er kun 0,05 g protein og 0,003 g salt. Det er altså ikke her, du får hverdagens næring, men til gengæld er det et effektivt drys, når der skal farve og knas på toppen.

I det danske køkken hører krymmel især til på kager, cupcakes, muffins og småkager, men det kan også bruges over is, desserter, pandekager eller en skål yoghurt, når der skal lidt fest over hverdagen. De blå kugler står stærkt sammen med hvid glasur eller flødeskum og giver et tydeligt farvespil.

Poserne er på 50 g, hvilket rækker til flere omgange bagning eller til at pynte en hel plade småkager. Opbevar krymmel tørt og ved stuetemperatur, gerne i en tætsluttende beholder eller i den originale pose, så kuglerne ikke klumper sammen eller mister farve. Hold dem væk fra fugt og direkte varme.