Krymmel blå

Posen på 50 gram koster 11,95 kr. hos Bilka, svarende til 239,00 kr. pr. kilo. Varen hedder "Sweet Choices" og er blåt sukkerkrymmel til pynt af kager, muffins og cupcakes.

Ingredienslisten er kort: sukker, kokosolie og glukosesirup danner grundmassen, farvestoffet E131 (patentblå V) giver den blå farve, og et overfladebehandlingsmiddel (E901) giver krymlet dets skinnende overflade. E901 er bivoks, hvilket betyder, at produktet ikke er vegansk, selvom det ikke fremgår direkte af navnet. Deklarationen oplyser desuden, at varen kan indeholde spor af gluten.

Krymmel bruges til pynt snarere end som en selvstændig ingrediens: drysset ovenpå glasur på en fødselsdagskage, på cupcakes eller muffins, hvor den giver farve og en let sprød tekstur i toppen. 50 gram er en typisk mindre pynteportion, som holder til flere bagninger, da man normalt kun bruger en lille mængde ad gangen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1710 kJ/402 kcal, 0,9 gram fedt (heraf 0,9 gram mættede fedtsyrer — altså stort set alt fedtet er mættet, hvilket stemmer med kokosoliens naturlige fedtsyreprofil), 98 gram kulhydrat (heraf 98 gram sukkerarter — praktisk talt rent sukker), 0,05 gram protein og 0,003 gram salt.

Der er ingen aldersgrænse på varen, og prisen på 11,95 kr. er den løbende hyldepris uden registreret kampagne i dette udtræk. Med en kilopris på 239,00 kr. er krymmel en dyr vare pr. kilo set isoleret, men det giver mening for et pynteprodukt, hvor man kun bruger få gram ad gangen — det er portionsstørrelsen, ikke kiloprisen, der er relevant her.

Krymmel og andet kagepynt sælges typisk i mindre poser netop af den grund: forbrugsmønstret ligner mere et krydderi end en fødevare, man spiser i store mængder ad gangen. Det gør, at kiloprisen i denne kategori generelt ligger langt over, hvad man ser for slik beregnet til at spises direkte, uden at det nødvendigvis betyder, at den enkelte pose er en dårlig handel — det afgørende er, om posen rækker til de bagninger, man planlægger.