Kryddersild i fileter

Glasset på 290 gram er i tilbud til 32,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 44,25 kr. — en besparelse på 12,25 kr., mens tilbuddet står på. Til tilbudsprisen svarer det til 110,34 kr. pr. kilo; ved normalprisen ville kiloprisen have været 152,59 kr.

Salling er Salling Group-koncernens eget mærke, og kryddersilden hører hjemme i køledisken under fiskepålæg, i kategorien sild specifikt. Ingredienslisten viser, at kryddersildefileterne udgør 43 % af det samlede indhold, hvoraf 83 % er selve silden, resten salt og sukker. Lagen er bygget op af vand, sukker, løg, tomatpuré, eddike og sherryvineddike, tilsat en lang række krydderier — rødt sandeltræ, allehånde, peber, nellike, ingefær, oregano, laurbærblade og muskatblomme — samt konserveringsmidlerne E 202 og E 211, to almindeligt anvendte konserveringsmidler i syltede fiskevarer med lang holdbarhed på køl.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 852 kJ, svarende til 204 kcal, med 10 gram fedt (heraf 2,3 gram mættede fedtsyrer), 18 gram kulhydrat (heraf 17 gram sukkerarter) og 10 gram protein. Saltindholdet er relativt højt med 4,6 gram pr. 100 gram, hvilket er almindeligt for syltede sildeprodukter.

Kryddersild af denne type er en klassisk del af det danske smørrebrødsbord og frokostbuffeten, hvor den typisk serveres direkte fra glasset på rugbrød, eventuelt med rødløg eller karrysalat ved siden af. Bilka anbefaler selv, at glasset åbnes og serveres direkte, uden yderligere tilberedning.

Da glasset er en syltet, holdbar konserves, kan det opbevares på køl som angivet i kategoriseringen, og efter åbning bør resten holde sig i lagen i nogle dage — tjek dog altid glassets egen mærkning for den præcise holdbarhed efter åbning.

Tilbudsprisen, den beregnede normalpris pr. kilo og den fulde liste over krydderier og konserveringsmidler er samlet her, klar til at blive læst, før glasset åbnes.